料理のコトバ

割烹「半吉」で作品を堪能。

のっけから鮑の肝ごはんにウニ乗せ。
つつまみながら日本酒で語る。
春が少しずつ。
普段、貝はあまり好みではないので食さないのですが
このツブ、すごかった。
良き語らい。

〆は過不足なしの出汁がしっかり効いた鰤雑煮。

基本の大切さをあたらめて勉強させていただきました。

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