荻窪 丸信 の王道

この辺は夜の顔しか知らないのですが、
所用で昼間に通ったもので
荻窪ラーメンを語る上で外せない、かの店に訪問。

丸信。

思わず真正面から写真を撮ってしまいたくなる
シンプル、あっさり、王道の一杯。

横道ものの俺はまだまだやんちゃな味を欲するが
餃子は鋭さがあり、好きなタイプ。

奇をてらわず、守り続け、地域に長く愛される
荻窪を象徴するお店であり続けてほしいと思います。

今日は朝五時起床から制作。
息抜き終えて、夜まで一日中ひとりこもって作業。

一番好きな時間だったりする。